黑龙江佳木斯特产之赫哲族杀生鱼

黑龙江佳木斯特产之赫哲族杀生鱼
赫哲族杀生鱼俗话说得好,靠山吃山靠水吃水,寓居在东北三江平原一带的赫哲族,代代传承以捕鱼为生,赫哲人穿鱼皮衣,以鱼类为日常主食。因而,在长时间生活经验中,赫哲人总结出了许多对鱼类的加工办法。其中最值得一提的便是“杀生鱼”。赫哲族杀生鱼“杀生鱼”能够说是赫哲族的”生鱼片“,可是与日本的”生鱼片“制法又不尽相同。那么赫哲族的”杀生鱼“到底是怎样做的呢?杀生鱼的资料:选取鲤鱼、鲟鱼、鳇鱼、胖头鱼等松花江流域常见的鱼类为首要资料。马铃薯、绿豆芽、粉皮(粉丝)、辣椒油、盐、酱油、醋为辅料和配料。赫哲族杀生鱼杀生鱼的制造进程:将备好的鱼肉从鱼骨上剔下两整块,切成连接不断的鱼丝,切成丝的马铃薯、豆芽、粉皮或许粉丝用开水烫过,再将以上两类拌以油盐酱醋辣椒油。一道风味共同的”杀生鱼“就做成了。“杀生鱼”制造简略,可是食之幽香,别有风味。期望我们有时机能够去尝一尝。附:赫哲族首要散布于黑龙江、松花江、乌苏里江交汇构成的三江平原和完达山余脉,会集寓居于三乡两村,即同江市街津口赫哲族乡、八岔赫哲族乡、双鸭山市饶河县四排赫哲族乡和佳木斯市敖其镇敖其赫哲族村、抚远县抓吉镇抓吉赫哲族村。依据2010年第六次全国人口普查计算,赫哲族人口数为5354人。

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